香蔥肉碎拌麵

2015 年 12 月 14 日發佈 列印
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午餐食個簡單既拌麵已經好滿足!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 上海麵 半束
  • 半肥瘦絞肉 250g
  • 紅蔥頭 切粒 3個
  • 娃娃菜 3個(細包裝)
  • 蔥 切粒 少許
  • 調味料:
  • 生抽 2茶匙
  • 老抽 2茶匙
  • 蠔油 2湯羮
  • 1茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 少許
  • 1

    上海麵先用滾水烚好,再用涷水沖一沖過冷河備用;

  • 2

    下油爆香紅蔥頭,將紅蔥頭的油先盛起,然後落絞肉加入調味料撈均,加入水繼續煮至全熟,最後將先前爆香過紅蔥頭的油倒回肉碎內就可以

  • 3

    娃娃菜切好,清雞湯煲滾後落娃娃菜煮5-6分鐘,再放入已烚好的上海麵

  • 4

    煮好將麵及娃娃菜放碗,再舖上肉碎及蔥花即完成

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