XO醬鮮蝦茶碗蒸【XO點嚐矜貴】

2015 年 12 月 08 日發佈 列印
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李錦記XO醬咁好味，簡單一個茶碗蒸就最特顯XO醬既矜貴美味。食個陣，滑溜既蛋加上一絲絲既XO醬，完美配合!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 李錦記XO醬 2茶匙
  • 蛋 2隻
  • 水(蛋份量既2-2.5倍)
  • 鮮蝦 4-6隻
  • 鹽 1/4茶匙
  • 1

    1. 蛋打係量杯入面，記住分量，方便之後加水，再打勻

  • 2

    將2 - 2.5倍既凍熟水加入面雞蛋撈勻

  • 3

    將蛋液用過濾網過濾一次，隔走泡泡，落鹽輕輕撈均

  • 4

    倒入杯子，再將蝦仁隨意放入

  • 5

    用錫紙包好，隔水大火/入蒸爐蒸15-20分鐘，視乎杯子既高度，蛋既厚度。

  • 6

    出爐後，加上李錦記XO醬係面，食得！

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