XO醬鮮蝦茶碗蒸【XO點嚐矜貴】

2015 年 12 月 08 日發佈 列印
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李錦記XO醬咁好味,簡單一個茶碗蒸就最特顯XO醬既矜貴美味。食個陣,滑溜既蛋加上一絲絲既XO醬,完美配合!

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 李錦記XO醬 2茶匙
  • 2隻
  • 水(蛋份量既2-2.5倍)
  • 鮮蝦 4-6隻
  • 1/4茶匙
  • 1

    1. 蛋打係量杯入面,記住分量,方便之後加水,再打勻

  • 2

    將2 - 2.5倍既凍熟水加入面雞蛋撈勻

  • 3

    將蛋液用過濾網過濾一次,隔走泡泡,落鹽輕輕撈均

  • 4

    倒入杯子,再將蝦仁隨意放入

  • 5

    用錫紙包好,隔水大火/入蒸爐蒸15-20分鐘,視乎杯子既高度,蛋既厚度。

  • 6

    出爐後,加上李錦記XO醬係面,食得!

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