黑松露炒野米飯

2015 年 12 月 01 日發佈 列印
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每個星期至少茹素一頓,已練成一種習慣、選擇其實可千百變,
花點心思,不難而且味美、大家也可跟入我的每週Green 1 Green、
就從今開始。。。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 野米 70g
  • 白米 70g
  • 椰菜 適量(切絲)
  • 磨菇(礶頭) 1礶(小)
  • 黑松露醬 適量
  • 魚湯袋 1個
  • 炸蒜片 適量
  • 雞蛋 1隻
  • 1

    先將野米,白米浸一小時

  • 2

    分別放在(篩)上,在熱水上沸一分鐘左右、(手勢如同打邊爐般)

  • 3

    分別放在魚湯袋上,熱水計蒸25分鐘,跟手焗多10分鐘

  • 4

    將雞蛋煎熱待用

  • 5

    放椰菜絲落鑊,炒一會加入磨菇、再加入野米,白米同炒

  • 6

    加入適量海鹽調味,熄火後加入黑松露醬炒勻便可上碟、 加上雞蛋和炸蒜片裝飾便大功告功

  • 7

    小記:野米跟黑松露醬,可在香港大型西、日式百貨找到, 蒸米比煮熟飯來得有口感,大家也可試試。 (份量足夠一個成年人享用)

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