花雕雞泡麵

2015 年 11 月 28 日發佈 列印
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這是最近在台灣爆紅的泡麵，自己DIY不難，湯頭中藥味、酒香味更濃，冷冷的天來上一碗，整個身體就暖和起來了。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞腿 3隻
  • 醬油 1大匙
  • 花雕酒 3大匙
  • 麻油 1大匙
  • 薑片 2大匙
  • 蒜片 1大匙
  • 鹽 1小匙
  • 糖 2小匙
  • 黃耆 8片
  • 川穹 1片
  • 當歸 1片
  • 枸杞 1大匙
  • 紅棗 5顆
  • 雞蛋 2個
  • 王子麵 1-2包
  • 水 5碗
  • 1

    食材大合照

  • 2

    雞腿切小塊，以醬油、一大匙花雕酒、糖、鹽醃漬10分鐘

  • 3

    鍋中放入麻油以小火爆香薑片、蒜片，約2分鐘

  • 4

    加入水、中藥材、一大匙花雕酒煮至滾

  • 5

    加入雞腿肉及醃漬的醬料煮15分鐘

  • 6

    移至砂鍋，加入雞蛋及1包泡麵，蓋上鍋蓋煮3分鐘

  • 7

    熄火前沿著鍋蓋嗆上一大匙花雕酒煮半分鐘即可

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