【冰糖燉梨】

先將兩顆水梨去皮備用,如使用安全有機的水梨可不用去皮。再將紅棗清洗乾淨,枸杞稍微沖水乾淨備用。

準備一個可放入電鍋內蒸煮的鍋或可蒸煮的容器(圖中是使用16cm的鑄鐵鍋),可將水梨切半或整顆放入鍋裡,注入約7分滿的水量,再放入紅棗。

將裝好水梨的鍋子放入電鍋裡,外鍋倒入一米杯的水量做蒸煮。

蓋上鍋蓋(內鍋及電鍋),按下開關蒸煮...煮至跳起。蒸煮時間約25分鐘左右。

蒸煮好時...小心開蓋(避免水蒸氣高溫),放入冰糖及枸杞,再蓋上鍋蓋,燜約10分鐘讓冰糖與梨子完全融合。

當冰糖燉梨的溫度稍微不燙口即可享用。這是一道潤肺止咳的養身飲品,適合乾咳者(燥咳者)為佳。