海鮮Risotto

2015 年 11 月 25 日發佈列印

海鮮Risotto

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一個人的Lunch都可以好豐富!
煮返個意大利飯食下先!
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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 蝦仁 3隻
- 帶子仔 5粒
- 花甲 3隻
- 洋蔥少許
- 蜜糖豆(只要豆) 3條
- 意大利飯 100g
- 清雞湯 300ml
- 淡忌廉 50ml
- 牛油少許
- 白酒少許
- 水 100ml
- 黑椒少許
- Basil 少許

1蝦仁先去腸，用鹽醃十分鐘，洋蔥切粒，牛油下鑊再落洋蔥，將蝦仁、帶子及蜜糖豆一起炒至八成熟，盛起備用；
2花甲滾水落，烚至張開口即撈起；
3落少少牛油再放意大利飯落去煎pan煮，清雞湯遂少遂少倒入佢，一路攪見開始收水又再加，大約煮至十分鐘可以落淡忌廉再慢慢攪均，中間可以加水，差不多熟就可以加返其他材料(蝦、帶子及花甲)煮多兩三分鐘就完成
4最後加上少許黑椒粒及香草就可以上碟

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