無麩質香蕉蛋糕
2015 年 11 月 18 日發佈
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超簡單超滿足的無麩質香蕉蛋糕。焗的時候成間屋都香噴噴香蕉味！
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 無鹽牛油 半杯
- 黑糖 3/4杯
- 無麩質多用途麵粉 1 1/2杯
- 香蕉 （用已有梅花點） 1條
- 泡打粉 1茶匙
- 雲呢拿香油（如無可省略） 1茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 奶 3/4杯
- 大雞蛋（室溫） 2隻
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1
先把焗爐預熱到350度F。
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2
把香蕉壓爛成蓉，並把融化的牛油加入香蕉蓉中攪勻。加入牛奶，蛋和雲呢拿香油攪勻。
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3
把蘇打粉和黑糖加入搞勻。一土分三次加入已篩無麩質麵粉攪勻。
-
4
在 9x5 or 8x4 英寸的糕盤底部及四週，塗上少許牛油（我習慣用包牛油的紙搽勻盤底)。把攪勻的粉漿倒入糕盤。放入焗爐約60-70分鐘。用牙籤插入中間部分，如拿出的牙籤沒有黏著粉漿，代表蛋糕已熟了。可以放在鐵架上待涼。