Oysters Kilpatrick

2015 年 11 月 15 日發佈 列印
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一直想煮Oysters Kilpatrick 這個愛爾蘭菜式，一直以為好複雜，其實只需食材是好簡單..... 如果用左港式叫法, 即是 "煙肉焗生蠔"

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 生蠔 5隻
  • 煙肉切粒 100g
  • 洋蔥切粒 125g
  • 牛油 少許
  • Parsley 裝飾用
  • 1

    生蠔去殼後取出蠔肉，蠔殼用牙刷刷洗乾淨，蠔殼入焗爐焗至乾身

  • 2

    蠔肉用熱水焯熟後備用, 熱鑊下牛油，中火加入煙肉及洋蔥煮至軟身

  • 3

    蠔肉放回蠔殼內，把已煮用的煙肉洋蔥鋪在蠔肉上面

  • 4

    預熱焗爐200度用4D hot air焗6分鐘, 上碟後加入Parsley 作裝飾

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