龍蝦湯

2015 年 11 月 05 日發佈 列印
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煮西餐,唔想成日整忌廉湯?
不如整下龍蝦湯,做法唔難架!
而今次牛嫂嘅做法比出面餐廳嘅較稀,
所以飲多幾碗都不會覺得膩架!
咁煮多幾道餸都唔怕飽到嘔啦~

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 龍蝦 1隻
  • 虎蝦 8-10隻
  • 番茄 3個(切件)
  • 甘筍 2條(切粒)
  • 紫洋蔥 半個(切粒)
  • 意大利芫茜 隨意
  • 茄膏 3湯匙
  • 水 大約1500ml
  • 淡忌廉 50ml
  • 1

    海鮮洗淨先汆水,拆肉後,將殻用濕毛巾包好後,用刀背揼碎~

  • 2

    將殻碎用牛油炒香,再放入湯袋,備用

  • 3

    另外亦用牛油炒香龍蝦肉,蝦肉,番茄,甘筍,紫洋蔥

  • 4

    準備大煲,滾水後,放下所有材料,煲一小時後,加少少鹽及淡忌廉即可

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