濃茄醬煮素肉丸
2015 年 11 月 04 日發佈 Elaine袁太廚房
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雖然這款素肉丸味道都唔差 , 但我同袁生都係比較喜愛普通個款肉丸呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/11/blog-post.html
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1蕃茄洗淨切粒 , 芹菜莖洗淨切粒 , 芹菜葉洗淨留少許做裝飾 , 洋蔥去皮切粒
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2煲內加入油燒熱 , 將蕃茄 , 洋蔥 , 芹菜加入炒至出茄油
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3加入3湯匙茄膏 , 素上湯及約4碗水份量拌勻
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4用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮1小時 (期間需不停攪拌茄醬以防黏底)
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51小時後加入鹽及黑胡椒碎拌勻
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6將茄醬倒入細鍋內 , 加入素肉丸蓋上蓋用慢火煮6分鐘 , 原鍋上桌再加入芹菜葉即可
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