照燒晶米小雞餅

2015 年 11 月 03 日發佈 列印
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蒟蒻晶米的用途實在太多了，今天就來做一道日式照燒口味的肉餅吧，蒟蒻晶米與雞肉泥完美的結合在一起，搭配鹹甜的照燒醬，超好吃的! 快動手試試看吧~

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞絞肉 600g
  • 蒟蒻晶米 300g
  • 青椒 1/2個
  • 茼蒿 3-4支
  • 山藥 6大匙
  • 鹽巴 適量
  • 胡椒粉 適量

照燒醬

  • 味霖 1大匙
  • 醬油 3大匙
  • 清酒 2大匙
  • 細砂糖 2大匙
  • 1

    準備食材

  • 2

    雞肉泥與蒟蒻晶米山藥泥、鹽巴、胡椒攪拌均勻，再加入蔬菜末。

  • 3

    將雞肉晶米泥捏成圓球狀(高爾夫球大小)放入平底鍋乾煎。

  • 4

    肉團與肉團之間加入少許沙拉油，待雞肉邊緣轉白色後，轉小火，1-2分鐘後翻面在煎2分鐘，即可起鍋備用。

  • 5

    將平底鍋擦拭乾淨後加入攪拌均勻的照燒醬汁以大火煮開後轉至小火，放入煎好的雞肉晶米餅，全部放入後轉大火，煮滾後翻面，續煮1-2分鐘即可起鍋。

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