蕃薯粟米濃湯

蕃薯去皮切成邊長不大於 2 cm 的方粒，洋蔥切粒，煙肉切條。

中火燒熱鍋子，下少許油，油熱後下煙肉炒 1 – 2 分鐘至開始釋出油份，然後下洋蔥炒至透明軟身。

同時加入罐頭粟米湯﹑蔬菜上湯及蕃薯，煮至滾起後蓋住調到最小火多煮 15 分鐘至蕃薯軟身熟透。

打開，加入粟米粒煮至再次滾起後，加入黑胡椒碎（如有需要同時加入鹽）拌勻。

關火，邊攪拌邊加入淡忌廉，試味調整後即成。