焗西米蓮蓉布甸

2015 年 11 月 02 日發佈列印

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讀書時，我好鍾意去銅鑼灣某間舖頭買個西米布甸返屋企食(不過已經忘記左系邊間啦), 但味道依然記得!
今晚終於有時間可以整來食，又再次食得返以前既味道!

食材（3-4人） 1小時內

食材

西米 60g
無鹽牛油 20g
牛奶 (100g+200g) 300g
淡奶 50g
糖 40g
吉士粉 2湯羹
蛋 1隻
黃蓮蓉 3茶匙

1
先浸西米20分鐘，然後滾水落西米煲開始轉透明，蓋上蓋焗至全透明，倒出來過冷河備用；
2
牛奶100g、吉士粉及蛋撈均；
3
準備小器皿入焗爐的，每個放入一茶匙蓮蓉備用；
4
另外再用個煲煲牛奶200g、淡奶、牛油及糖煲至微微滾起，倒入2）的混合物，繼續攪拌至杰身，即倒入西米攪均，倒入已經放好蓮蓉的器皿內，入焗爐焗15分鐘就可以

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