【蘿蔔鑲干貝】展現一手好廚藝的絕佳首選電鍋食譜

Name: 【蘿蔔鑲干貝】展現一手好廚藝的絕佳首選電鍋食譜
Yield: 5-6人
Ingredients: 一條 白蘿蔔; 6顆 干貝; 一湯匙 醬油露

2015 年 10 月 21 日發佈列印

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如果要向來家裡做客的朋友炫耀一下自己的廚藝的話

這道菜絕對會是前三名炫耀廚藝的首選！！

即便你是很少下廚的人,這道菜絕對會讓你有施展大廚之風的假象...哈哈

因為這道【蘿蔔鑲干貝】不僅賣相很好,而且還非常容易學:)

話說這也是其中一道收服我德國男友的胃的台式傳統料理喲！

食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 白蘿蔔一條
- 干貝 6顆
- 醬油露一湯匙

1干貝清洗後泡水(水量為煮米水兩杯),放置電鍋蒸軟(外鍋水量為煮米水半杯),電鍋跳起後悶約10分鐘
2蘿蔔削皮,切片塊狀後(每一片厚度約2～2.5公分)汆燙
3取一湯匙或其他適當烹飪工具,將汆燙後的蘿蔔挖掉中心的部分
4將干貝稍微撕條狀後,塞進蘿蔔中心
5取一個有高度的盤子,將蘿蔔鑲干貝放進盤子中,倒進剛泡過干貝的水,以及一杯高湯(煮米水杯),放進電鍋(外鍋水量為煮米水一杯),電鍋跳起後悶約10分鐘
6最後再淋上一湯匙的醬油露即可上桌摟

TIPS

1.千萬不可以跳過最後一個步驟喔！請不要小看醬油露的作用！這一匙的醬油露,大大提升整個湯頭的風味！微鹹微甜,短暫停留在嘴裡還會有回甘的滋味喲

2.加進高湯是關鍵！絕不可省略

3.建議平常可先煮好一大鍋的排骨高湯,小袋小袋分裝後放置冷凍庫,當需要煮湯或是做其他料理時,可隨時派上用場
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