韮菜香蔥蝦仁煎蛋餅
2015 年 10 月 16 日發佈
列印
又一平靚正之選，打斧頭之作！
4棵韮菜不用兩蚊，另外幾棵蔥系賣菜阿姐送既，蝦仁都不過$10計埋3隻蛋20蚊有找喔！吾好俾我老公知道呀！
Facebook專頁：
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=874444536010465&id=831559940298925
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 韮菜 4棵
- 蔥 3棵
- 蝦仁 8隻
- 低根麵粉 4-5湯羹
- 蛋 3隻
- 水 適量
- 薑 2片
- 鹽 1/2茶匙
-
1
先將蝦仁去腸，用鹽醃10分鐘後洗乾淨切粒，韮菜及蔥切粒備用
-
2
開蛋醬撥均雞蛋及水，用篩篩低根粉再倒入蛋醬內攪均直到糊狀，再倒入韮菜粒及蔥粒再攪均，落鹽作調味；
-
3
熱鑊下薑片爆香蝦仁，盛起備用；
-
4
用熱pan煎蛋餅，熱好煎pan倒入蛋醬，在面鋪上蝦粒，煎一陣再反轉煎另外一面，中間都熟透後可以切開八份分享啦