日式豚角煮

先將豬腩肉設成麻雀般大細。然後用醃料醃過夜。我自己另加了一些豬軟骨一齊炆！

燒熱油鍋（我用staub）然後放入豬肉大火煎香兩面，不用全熟，拎起備用。

用豬腩肉的油炒香切塊的洋蔥。

洋蔥半透明後，加入切粒的紅蘿蔔塊一同炒半分鐘。

這是日本超級市場買到的現成醬汁包。

加入豬腩肉，然後倒入醬汁。再加適量的熱水蓋至豬肉面。大火滾起後轉最細火。我用staub炆小20分鐘再焗20分鐘即可。鑄鐵鍋因傳熱快鎖水好，所以蚊得特別快。如果用普通鍋可能要炆45分鐘。日式醬汁包是濃縮的，因此味道偏濃。如果喜歡重口味的人，可以係炆完後試味，再隨心調味。