嫩薑炒雞

2015 年 10 月 14 日發佈 列印
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薑的熱量低、不管是蛋白質或碳水化合物、礦物質它都有，薑可去寒，促進消化、調整胃腸功能，對提振食欲也有助。寒冷的天來盤嫩薑炒雞，去寒又開胃，喜歡的人也可把雞肉改成豬肉，吃起來風味不太一樣哦。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 去骨雞腿肉 2支
  • 醃料:醬油1匙、白胡椒、米酒、黑胡椒粉
  • 蔥白、蔥綠、蒜末、嫩薑切片
  • 1

    去骨雞腿肉兩支

  • 2

    切成約1公分條狀

  • 3

    薑醃料抓勻雞腿肉後冷藏備用，至少醃30分鐘以上，雞肉較不易入味(我醃了兩小時)，豬肉較易入味，30分鐘即可。若趕時間肌肉無法醃太久不夠鹹可另外拌炒時加鹽巴調味

  • 4

    醃好的雞腿肉

  • 5

    起油鍋爆香 蒜末 蔥綠 下雞腿肉快炒 再加入薑片一起拌炒

  • 6

    整鍋微微出水時，家蔥綠點綴。如果雞腿肉醃的不夠入味，可在在家蔥綠前加點鹽巴調味，在下蔥綠後起鍋

  • 7

    完成啦!! 可將雞腿肉改成豬肉，味道不一樣哦，搭配嫩薑片吃，微嗆辣的口感真好吃又暖胃

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