韓式辣炒雞腳 매운닭발 볶음 2016 年 07 月 13 日發佈 韓國年糕媽愛煮菜 列印 2 15 12257 請稍等. 請稍等. 風味十足的韓式辣炒雞腳吃起來爽口惹味,是韓國路邊的小食檔포장마차(包裝馬車)常見的小食,用來餸啤酒真的很好吃喔!而且雞腳含豐富膠原蛋白,喜歡吃辣的人不防一試。 食材 (1-2人) 1小時內 食材 雞腳 即買 500g 香葉 2片 黑胡椒粒 1/2茶匙 薑 5g 洋蔥 1/2個 蔥 2條 青辣椒 1-2條 雞腳調味醬材料 韓國辣醬 3湯匙 韓國辣椒粉 4湯匙 豉油 3湯匙 糖漿 1湯匙 麻油 1湯匙 蒜蓉 2湯匙 蘋果蓉 50g 胡椒粉 適量 其他材料及裝飾 雞腳 即買 湯汁 150ml 青辣椒碎 適量 炒香芝麻 適量 1雞腳 即買 用水浸30分鐘除血水,然後剪去腳甲洗淨備用。煲裡放水蓋過雞腳 即買 ,加入薑、香葉和黑胡椒粒煲大約30分鐘。 2準備蔬菜,洋蔥切絲而青辣椒和蔥切粒。 3至於雞腳 即買 調味醬:把50g蘋果攪成蓉放入大碗內,把其餘的調味醬材料一起拌勻備用。 430分鐘後取出雞腳 即買 用凍水沖洗會令雞腳 即買 比較爽口。取出雞腳 即買 後湯汁並不要立刻倒掉因為一會需要用到(大約150ml) 5 6沖洗後把雞腳 即買 放入調味醬料碗內用手拌勻,醃至少20分鐘令雞腳 即買 入味。 7鑊預熱下油,將洋蔥和青辣椒炒香, 8加入醃過的雞腳 即買 大火炒勻,倒入剛才剩下的雞腳 即買 湯汁大約(150ml)煮至收汁。 9收汁後放入蔥粒炒一炒即可。 10灑上青辣椒碎和炒香芝麻作裝飾,完成! TIPS 喜歡更辣的話可用多些辣椒。
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