奶油蒜蓉大蝦
2016 年 07 月 03 日發佈
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用比手掌還大的游水大虎蝦做了這道菜式，
一邊洗蝦一邊在心裡向牠們道歉，
這道菜一定要非常好吃才對得起牠們。
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食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 虎蝦 6隻
- 蒜蓉 4湯匙
- 檸檬汁 1湯匙
- 黑椒 適量
- 鹽 適量
- 忌廉 100毫升
- 芫荽 2湯匙
- 檸檬皮 1湯匙
- 橄欖油 1湯匙
- 牛油 2湯匙
-
1
洗淨大蝦，剪掉蝦鬚及蝦頭尖的部份，將蝦從背部剪開，去掉蝦腸。將蒜蓉、檸檬汁、黑椒和鹽調匀成蒜蓉醬。
-
2
下橄欖油及一半牛油，再下大蝦及蒜蓉醬，用中大火將大蝦快炒至變色。
-
3
轉中小火，下忌廉、芫荽碎及檸檬皮切絲，炒匀。放進剩下的一半牛油收汁，炒匀至每隻大蝦都沾上醬汁即成。