蒜蓉豆豉鸡

2015 年 10 月 08 日發佈 Karen Ling 列印
蒜蓉豆豉鸡
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蒜蓉豆豉鸡,简单下饭的快手菜。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 大鸡腿2只(去骨）
    • 腌料
    • 生抽/淡醤油 1湯匙
    • 绍兴酒 1湯匙
    • 糖 少许
    • 生粉 1/3茶匙
    • 调味料
    • 蒜蓉豆豉醤 1湯匙半
    • 冰糖 25g
  • step1: 鸡加入腌料腌半小时或以上。
    1鸡加入腌料腌半小时或以上。
  • step2: 滚油下鸡块，转中小火煎香一面再反转煎另一面。
    2滚油下鸡块，转中小火煎香一面再反转煎另一面。
  • step3: 下调味料炒匀，关盖小火焖约十分钟再开盖略炒匀既可上碟。鸡块本身会出水，所以我没放水焖，喜欢多汁的可放点水焖。
    3下调味料炒匀，关盖小火焖约十分钟再开盖略炒匀既可上碟。鸡块本身会出水，所以我没放水焖，喜欢多汁的可放点水焖。
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Karen Ling
殿堂廚師

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