生炒糯米飯

2015 年 10 月 03 日發佈 列印
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炒糯米飯比煮意大利飯更攰⋯⋯真系炒到手都軟,不過有人識得欣賞系件開心事,更加有動力煮多d好味既野食!
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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 糯米 半斤
  • 臘腸 1條
  • 膶腸 1條
  • 冬菇 4粒
  • 蝦米 20-30粒
  • 1隻
  • 調味料:
  • 生抽 5茶匙
  • 老抽 3茶匙
  • 清雞湯 大約1飯碗
  • 1

    糯米飯用水洗淨浸3小時;冬菇先浸軟身再和臘腸膶腸切粒; 煎蛋後再切條備用;

  • 2

    將臘腸膶腸冬菇蝦米所有材料一齊落鑊炒香備用,浸過冬菇的水都可以留起備用;

  • 3

    浸好的糯米用易潔鑊炒(吾痴底好好多), 由生米炒至熟透,在炒米時慢慢少少咁落清雞湯、冬菇水及生抽老抽,炒大約15分鐘至7-8成熟就可以放曬d材料入去繼續炒多10分鐘至全熟,就可以放埋蛋絲系飯面攪掂

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