蘿蔔炆牛坑腩

2015 年 10 月 02 日發佈 列印
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炆牛腩我自己比較喜歡用牛坑腩,因為有d肥又容易淋,小朋友比較喜歡食,1斤牛坑腩真系吾算多,如果好鐘意食不妨炆多d,隔夜仲好食架!
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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 牛坑腩 1斤
  • 白蘿蔔 1斤半
  • 紅蔥頭 3粒
  • 調味料:
  • 花椒八角 2両 (魚袋1個)
  • 生抽 10湯羹
  • 老抽 5湯羹
  • 冰糖 60g
  • 4-5飯碗 (大約1
  • 1

    牛坑腩飛水,白蘿蔔批皮切件備用;

  • 2

    紅蔥頭切粒再放落Staub 24內爆香,放入已飛水的牛坑腩煎香,倒入水及所有調味料,用大火炆15分鐘,轉細火炆30分鐘,加入白蘿蔔繼續用細火炆30分鐘,最後熄火繼續焗1小時就可以食

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