酒釀桂花丸子

糯米粉和砂糖放入大碗內，倒入熱水拌勻後再倒入冷水搓勻最後加入油搓成團。

在工作枱上灑少許糯米粉，把粉團分割及搓成小丸子。

澆一鍋水，待水沸後放入步驟⑵，待煮至浮起後撈起和瀝乾。

冰糖與600g水和已沖洗的乾桂花一起煮至溶解後，加入步驟(3)待煮沸後關火加入酒釀拌勻便可。