韓式人參雞

2014 年 03 月 24 日發佈 列印
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人參雞是韓國人的補品，冬天時吃人參雞可有保暖之用

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞 1隻
  • 人參 2根
  • 糯米 一杯
  • 大蔥段 適量
  • 蒜 6瓣
  • 大棗 9個
  • 鹽 1茶匙
  • 白胡椒粉 適量
  • 雞精 少許
  • 1

    先把雞洗淨，去爪、去頭及去屁股，然後腹部開一刀，裝進糯米和部分蒜，蔥段，大棗和人參

  • 2

    將雞兩腿擰好，堵住腹部的口子，鍋裝水，快要沒過雞即可，放入剩餘的人身，大棗，和蒜

  • 3

    大火燒開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，放入鹽等調味料，再燉20分鐘

  • 4

    移入石鍋，放剩餘蔥段，加熱片刻即可上桌；不喜歡浮油的，可以在入石鍋之前，把浮油去掉

  • 5

    韓式人參雞食譜完成

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