【牛奶馒头】

煉乳和溫水混合待用 把所有材料【牛油除外】加入麵包桶，慢慢的加入調好的牛奶，麵包機按（dough），攪打1分鐘，加入牛油 20分鐘后完成程序。

然後取出麵團，用布蓋住溫室發酵45分鐘（視天氣而定） 發酵完畢，可以看到雙倍的發酵。

把麵團平均分成9份，每份約38g左右。 壓成長形，然後捲起，重複動作做完為止。把麵團排在一起進行第2次發酵，約25分鐘左右至麵團雙倍大

預熱蒸爐，把第2次發酵完畢的饅頭送進蒸爐，以中火蒸25分鐘左右即可

溫馨提示； 包子怕水蒸氣掉入，可以用乾布蓋住包子表面，布盡量不要沾到包子即可。 包子表面抹上一層薄薄的牛油，蒸出來的包子皮不會乾燥，感覺亮麗光滑。 烘焙紙底部最好抹上一層薄薄的牛油，這樣蒸出來的包子不會粘住。 蒸好的饅頭不要緊張把鍋蓋打開，讓饅頭靜靜的待在鍋內約3分鐘，才慢慢的把鍋蓋打開，取出饅頭。