自家製蜜汁叉燒 (By Blissful Home)

2015 年 09 月 18 日發佈 列印
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今晚食自家製蜜汁叉燒...

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 梅頭豬肉 3 小件
  • 叉燒醬 4 湯匙
  • 老抽 1 湯匙
  • 蜜糖 1 湯匙
  • 玫瑰露酒 1 茶匙
  • 1

    梅頭豬肉洗淨，抺乾水份。

  • 2

    所有醃料拌勻，均勻地掃在梅頭豬肉上，用錫紙包好，放入雪櫃內醃一晚。(用剩的醃料用保鮮紙封好，放入雪櫃。)

  • 3

    叉燒放在焗爐的鐵架上，放入已預熱 230 度的焗爐先焗 17 分鐘。

  • 4

    從焗爐取出叉燒，兩面平均再掃上少許剩餘的醃料。然後把叉燒反轉另一面，再焗 18 分鐘左右。

  • 5

    放涼後便可切件。 (烤焗時間要視乎爐温和梅頭豬肉的大小厚薄而作出調整。)

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