瑤柱冬菇咸雞粥
2015 年 09 月 18 日發佈
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煑出嚟同街外食到嘅軟綿綿粥品無異！！！
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 瑤柱、冬菇 各6隻
- 米 1又1/4碗
- 鹽 1/4茶匙
- 腐竹 1片
- 咸雞或鹽焗雞 半隻
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1
瑤柱、冬菇各6隻洗淨、浸軟…… 冬菇切去蒂…… 水留用！
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2
米1又1/4碗洗淨、瀝乾！
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3
其中1碗米…… 加1/4茶匙鹽醃半小時！
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4
另外1/4碗米…… 加1碗水用攪拌機打成米漿！
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5
水10碗(清水+浸瑤柱水、冬菇水)煲滾…… 加入已醃的米、米漿、腐竹一片、冬菇、瑤柱…… 小火煑1.5小時…… 中途攪一攪以免黐煲！
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6
加入已斬件的咸雞或鹽焗雞半隻…… 滾5mins試味……即可！