牛肝菌忌廉咖哩海鮮通心粉【地捫輕鬆新煮意】

2015 年 09 月 17 日發佈 列印
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家人於歐洲買了牛肝菌給我整菜式,於是我就用了地捫忌廉咖喱醬,配了雜錦海鮮及加了車打芝士去焗通心粉,這款通粉亦可以用其他菇類代替牛肝菌,配合了忌廉咖哩醬是十分美味....

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 通心粉 200g
  • 雜錦海鮮1包 300g
  • 牛肝菌 15g
  • 地捫忌廉咖喱醬 1盒
  • 車打芝士碎 適量

醃海鮮料:

  • 海鹽 半茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 1

    牛肝菌洗淨後用暖水浸軟待用

  • 2

    急凍雜錦海鮮解凍洗淨

  • 3

    雜錦海鮮用半茶匙胡椒粉,半茶匙海鹽,1茶匙紹興酒醃15分鐘以上待用

  • 4

    煮一鍋水,水滾後將通心粉加入大半湯匙海鹽,煮通心粉5分鐘,熄火後再焗約7分鐘

  • 5

    通心粉隔去水份,放於可以入焗爐的碗內(通心粉不用過冷河,否則通粉不會沾上醬汁)

  • 6

    起油鑊先爆香牛肝菌,再加入雜錦海鮮炒勻,加少許浸牛肝菌的水煮約2分鐘

  • 7

    倒入一盒地捫忌廉咖喱醬炒勻煮滾

  • 8

    將海鮮醬汁淋上通粉上,加入適量車打芝士碎

  • 9

    焗爐預熱230度5分鐘,放入通心粉焗約3-5分鍾直至芝士溶解即可

  • 10

    此地捫忌廉咖喱醬可於各大超市有售

  • 11

    牛肝菌亦可以用其他菇類代替

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