南瓜黑芝麻糯米糍

南瓜切小塊蒸軟(約20分鐘)，用义把南瓜連南瓜水一起壓成泥。(建議用日本南瓜因水份較少及味道較濃)

先把所有粉類放入大碗內拌勻，再將南瓜泥、牛奶、椰漿，砂糖和菜油一起煮沸，然後沖入碗內與粉類攪拌至無粉粒及成團。

把粉團平舖在已抹油碟上，用大火蒸約20分鐘。待完全冷卻。

把4湯匙砂糖用4湯匙熱水溶解。倒入芝麻粉內拌勻，最後加入初榨橄欖油再拌勻。

把糯米團分成所需份量後，逐一包入芝麻餡然後沾上椰絲便可。 *** 避免糯米團黏手，可戴上即棄手套會較易處理。 *** 可用竹籤插入粉團不同位置，如沒有粉團黏着即表示熟透。