蜜瓜果肉纖維布甸【Panasonic夏日鮮果食譜】 2015 年 09 月 12 日發佈 高太廚房 列印 2 6 3389 請稍等. 請稍等. 蜜瓜果肉纖維布甸亦是用了PanasonicMJ-L500型號的慢磨果汁機去做這款布甸,將蜜瓜用慢磨機榨出果汁後,用了榨出來的果渣肉豐富纖維去做出這款布甸,效果亦十分好味.....榨出的果汁除了有果汁飲之外,更加可以用果肉做出美味甜品.... 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 鮮榨哈蜜瓜汁 50g 鮮榨哈蜜瓜果肉 80g 淡忌廉 200g 砂糖 24g 魚膠粉 8g 呍呢嗱香草糊/呍呢嗱香草精 1茶匙 1哈蜜瓜去皮,用匙羹刮去果核,切細片待用 2用慢磨果汁機榨出果汁及果渣肉放入雪櫃待用 3將50g蜜瓜果汁慢慢倒入8g魚膠粉拌勻 4再將魚膠粉果汁水用熱滾水座溶 5預備好200g淡忌廉,鮮榨哈蜜瓜果肉80g及砂糖24g 6將淡忌廉用電動打蛋器先打到起泡,再將砂糖分兩次加入打到乳酪狀態(打忌廉器皿不能有水份,及淡忌廉要夠凍才能易打得起) 7當淡忌廉打成乳酪狀態後,加入哈蜜瓜果肉打至拌勻(不需要打太耐,果肉打散拌勻即可) 8再加入1茶匙呍呢嗱香草糊拌勻 9取出少許忌廉倒入已經溶解的魚膠粉水中拌勻 10再倒回忌廉內快手拌勻 11再平均倒入杯中(登一登),放入雪櫃雪兩小時以上即可 12可以在面上加點裝飾,榨好的哈蜜瓜汁雪凍後是相當清甜的 13今次所榨的果汁就是這款PanasonicMJ-L500型號的慢磨機去磨出汁液及果渣肉
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