班尼迪克牛仔水波蛋【滿分早點X桂冠沙拉】

首先製作淋醬的部分，將蛋黃、檸檬汁、桂冠沙拉放進碗中。

將混和好的醬汁隔水加熱至濃稠，再加入水及鹽胡椒調味即可

再來將培根煎熟後備用。

將培根取出後利用剩餘的油把磨菇炒熟。

備水鍋，等水滾後轉成小火並加入1小匙的白醋，接著裡用湯匙在鍋中旋轉轉出一個漩渦後將雞蛋下鍋，此時關火利用餘溫將雞蛋煮70秒水波蛋就完成了。

最後在全麥麵包上依序鋪上培根、水波蛋，最後在淋上用桂冠沙拉製成的班尼迪克醬，擺放少許生菜和炒磨菇就完成了。