綠茶戚風蛋糕

2015 年 09 月 11 日發佈 列印
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家中無戚風蛋糕模, 但我就用左戚風方法用上蛋糕杯做...出來既效果都一樣鬆軟美味...做法亦同樣簡單只要打發蛋白時做得岩就唔會失敗架啦.

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 蛋黃 2個
  • 蛋白 2個
  • 糖 30G
  • 牛油溶液 15G
  • 綠茶粉 2茶匙
  • 低粉 30G
  • 1

    1)將蛋黃加入5G糖攪勻再加入牛油溶液

  • 2

    2)分2次加入麵粉

  • 3

    3)另一個盤將蛋白打至起泡分2次加入25G糖打至蛋白霜

  • 4

    4)將1/4蛋白霜加入蛋黃糊攪勻, 再將蛋黃糊加入蛋白霜中

  • 5

    5)放入蛋糕杯中以160度焗20-25分鐘

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