印度椰子馬蹄西施骨滋潤靚湯

2015 年 09 月 04 日發佈 列印
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印度椰子具有清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。再配合平常煲的粟米和馬蹄,煲完的湯鮮甜而富有陣陣椰香味仲好潤,估唔到一個細細個的椰子,具備咁勁的功效!家中的小朋友飲完一碗後仲要再添多碗飲,媽咪見到勁開心!

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 印度椰子 1個約180克
  • 新鮮粟米 2條
  • 有泥蘿蔔 1條
  • 新鮮西施骨 1條約520克斬塊
  • 新鮮馬蹄 355克
  • 3片
  • 清水 3升
  • 粗鹽 1/4茶匙
  • 1

    材料

  • 2

    將西施骨洗淨,加入適量清水,放入薑片,出水5分鐘,撈出洗淨備用

  • 3

    將印度椰子洗淨,用刀切開,用刨刨去椰子皮(可以不用刨皮,我留佐一半無刨皮)洗凈切薄片

  • 4

    粟米去皮去須洗淨,切塊;有泥蘿蔔去皮去頭尾洗淨,用滾刀法切塊;馬蹄刨去皮,洗淨切細塊

  • 5

    將所有材料处理好

  • 6

    將所有材料倒入湯煲中,注入3升清水

  • 7

    大火煲滾

  • 8

    較中細火煲2小時,倒入1/4茶匙粗鹽調味

  • 9

    超滋潤的靚滾完成了

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