齋鴨腎

2015 年 08 月 30 日發佈 列印
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常經過齋店見到色彩不同的齋都覺得很好味。自己整出來效果不錯。若再加糖就和街的味道相近。

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 面根 8隻
  • 老抽 3湯匙
  • 蠔油 1.5湯匙
  • 麥芽糖 適量
  • 生抽 3湯匙
  • 冰糖 適量
  • 麻油 適量
  • 1

    面根一開四，出水3分鐘

  • 2

    切粒用中火炒1分半鐘最後15秒轉大火迫油

  • 3

    用廚房紙吸油

  • 4

    調味煮滾放面根粒

  • 5

    收汁即成

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