一口咖哩角
2015 年 08 月 27 日發佈
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食材
（9人以上）
1小時內
食材
- 春卷皮 1包
- 免治雞肉 200克
- 乾蔥頭 2粒 (切碎)
- 洋蔥 ½ 半 (切碎)
- 薯仔 2細個 (切塊)
- 蛋 1隻 (打勻)
- 調味料：
- 咖哩粉 1茶匙
- 黃薑粉 ½ 茶匙
- 鹽 ½ 茶匙
- 糖 ¼ 茶匙
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1
燒熱一煲水，放入薯塊用中火煮5-10分鐘至腍身，然後盛起瀝水，把薯塊壓至成薯蓉，備用。
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2
把方型春卷皮一開四，變成長方形後逐張捏出，然後用濕毛巾蓋住，備用。
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3
燒熱油鑊，把洋蔥碎和乾蔥碎用慢火爆炒。
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4
然後加入免治雞肉和所有調味料，轉中火同炒至熟透。盛起拌入步驟1的薯蓉內成饀料。
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5
把一小匙的餡料放在春卷皮上，包成三角形，最後用蛋汁封口。
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6
燒熱油鑊，用中火把咖哩角炸至金黃色，即成。喜歡的話，可以伴上茄汁同食。