香草焗沙巴龍躉腩

2015 年 08 月 26 日發佈 列印
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用西式煎焗方法來烹調沙巴龍腩，效果十分理想。汁多肉㜜吃起來沒那麼油膩。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 沙巴龍腩 1人份
  • 蕃茄，西芹，啡菰或其他蔬菜 適量
  • 鹽 適量
  • 檸檬 個
  • 百里香 1束
  • 或乾香草 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 1

    魚腩洗乾淨抹乾，用鹽、香草和半個檸檬汁醃20分鐘 預熱焗爐至220度

  • 2

    少油加鹽和黑椒略炒蔬菜和啡菰備用

  • 3

    用大火煎香魚皮和肉

  • 4

    蔬菜和菰放底，魚腩放上。再灑上香草 ， 檸檬放旁邊。220度焗7分鐘。要似乎魚身厚度調教時間

  • 5

    上碟再灑上檸檬汁即成

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