【茶碗蒸】

2015 年 08 月 17 日發佈列印

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將打好的蛋汁加入高湯,混合成蛋液，加入海鮮,雞肉等配料，放入蒸爐(或電鍋)，就能做出鮮嫩多汁的茶碗蒸^_^

食材（3-4人） 15分鐘內

食材

雞蛋 4顆
高湯 500cc
雞肉/香菇適量
鮮蝦/鮭魚/蛤蜊適量
蘆筍/秋葵/胡蘿蔔片適量
鹽 1小匙
烹大師(鰹魚) 選用

1
食材準備。鮮蝦去殼留尾,除去腸泥。
2
先將雞蛋均勻打成蛋汁。
3
先將食材配料置於烤盅。
4
倒入打好的蛋汁。
5
放入蒸爐，溫度設定100度C,時間約10分鐘。完成前一分鐘再將鮮蝦,蔬菜等配料放入，然後再蒸1分鐘即可完成。
6
軟Q多汁的茶碗蒸完成囉。

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