【茶碗蒸】

2015 年 08 月 17 日發佈 列印
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將打好的蛋汁加入高湯,混合成蛋液，加入海鮮,雞肉等配料，放入蒸爐(或電鍋)，就能做出鮮嫩多汁的茶碗蒸^_^

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 雞蛋 4顆
  • 高湯 500cc
  • 雞肉/香菇 適量
  • 鮮蝦/鮭魚/蛤蜊 適量
  • 蘆筍/秋葵/胡蘿蔔片 適量
  • 鹽 1小匙
  • 烹大師(鰹魚) 選用
  • 1

    食材準備。 鮮蝦去殼留尾,除去腸泥。

  • 2

    先將雞蛋均勻打成蛋汁。

  • 3

    先將食材配料置於烤盅。

  • 4

    倒入打好的蛋汁。

  • 5

    放入蒸爐，溫度設定100度C,時間約10分鐘。完成前一分鐘再將鮮蝦,蔬菜等配料放入，然後再蒸1分鐘即可完成。

  • 6

    軟Q多汁的茶碗蒸完成囉。

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