【茶碗蒸】 2015 年 08 月 17 日發佈 列印 3 7 3907 將打好的蛋汁加入高湯,混合成蛋液,加入海鮮,雞肉等配料,放入蒸爐(或電鍋),就能做出鮮嫩多汁的茶碗蒸^_^ 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 雞蛋 4顆 高湯 500cc 雞肉/香菇 適量 鮮蝦/鮭魚/蛤蜊 適量 蘆筍/秋葵/胡蘿蔔片 適量 鹽 1小匙 烹大師(鰹魚) 選用 1 食材準備。 鮮蝦去殼留尾,除去腸泥。 2 先將雞蛋均勻打成蛋汁。 3 先將食材配料置於烤盅。 4 倒入打好的蛋汁。 5 放入蒸爐,溫度設定100度C,時間約10分鐘。完成前一分鐘再將鮮蝦,蔬菜等配料放入,然後再蒸1分鐘即可完成。 6 軟Q多汁的茶碗蒸完成囉。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蒸 雞蛋 高湯 茶碗蒸 茶碗 推薦資訊