繽紛彩蔬烤焗螺絲粉

2015 年 08 月 11 日發佈 列印
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多色蔬菜除了令人心情愉快之外，更有助多元營養吸收！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 椰菜花 1/2 - 1/4個
  • 露芛 20條（細size）
  • 紫蕃薯 1/2個
  • 甘筍 1條
  • 洋蔥 1/4 個
  • 洋蔥 1/4 個
  • 芫荽 約半手
  • 三色粟粉義大利螺絲粉 1手
  • 調味：
  • 鮮蔬粉 1茶匙
  • 黃糖 1/2茶匙
  • 黑朝椒 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 米糠油 少許
  • 麻油 少許
  • 粟粉 1茶匙
  • 香草碎 少許
  • 鹽（煮螺絲粉） 少許
  • 伴醬（按個人喜好調整）：
  • 芝麻醬 約2湯匙
  • 黑麥芽醋 約2茶匙
  • 特級初榨橄欖油 約2茶匙
  • 1

    （預備）烤箱先預熱180度，露芛洗淨汆水，椰菜花洗淨，甘筍、紫蕃薯、洋蔥去皮，全部蔬菜切粒，芫荽切碎備用，

  • 2

    三色粟粉義大利螺絲粉，煲水放鹽煮熟至八成，撈起瀝水備用，

  • 3

    全部蔬菜粒用調味拌勻，後加入螺絲粉拌勻，

  • 4

    錫箔紙放入烤盤，全部材料倒入，後蓋好錫箔紙包好，

  • 5

    放入烤箱烤約30分鐘取出，待稍涼拌入伴醬即可！

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