【簡易煎叉燒】

2015 年 08 月 03 日發佈 Ann Kok 列印
【簡易煎叉燒】
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請稍等.
叉燒經常出現在飯店或小販中心等。。
自己做叉燒最安心，可以選擇自個人喜歡的肥瘦肉程度，醬汁多少也是自己控制，寶貝們不怕沒有叉燒沾醬了。
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 半肥瘦 350g左右
    • 食水 150ml
    • 醃料
    • 李錦記蜜汁叉燒醬 2大匙
    • 白砂糖 2大匙
    • 麻油 1小匙
    • 胡椒粉 半小匙
    • 淡醬油 2匙
    • 甜醬油 1大匙
    • 配菜
    • 黃瓜/生菜 適量
  • step1: 把半肥瘦洗淨，加入所有醃料置冰箱醃製4小時或隔夜。
    1把半肥瘦洗淨，加入所有醃料置冰箱醃製4小時或隔夜。
  • step2: 醃製期間取出半肥瘦用叉子，一直不停的插入肉的表面，好讓醃製的醬料容易滲透肉裡面。
    2醃製期間取出半肥瘦用叉子，一直不停的插入肉的表面，好讓醃製的醬料容易滲透肉裡面。
  • step3: 取出鍋，加入適量的食油，把醃製好的肉下鍋以中火，前後煎至微焦。
    3取出鍋，加入適量的食油，把醃製好的肉下鍋以中火，前後煎至微焦。
  • step4: 然後加入食水煮滾，慢火燜煮至半收汁，倒出醬料。
    4然後加入食水煮滾，慢火燜煮至半收汁，倒出醬料。
  • step5: 然後在一次把肉前後煎至微焦即可盛起，待冷切塊，淋上醬汁，擺上配菜即可享用。
    5然後在一次把肉前後煎至微焦即可盛起，待冷切塊，淋上醬汁，擺上配菜即可享用。
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Ann Kok
殿堂廚師

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