雜豆煙肉蛋炒飯

2015 年 07 月 27 日發佈 列印
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琴日請客阿但系餸菜太多，煮咗成煲飯無人食，唔想浪費今晚就整個炒飯做晚餐。加上所有材料都系冰箱電已經有嘅，所以喱餐基本上系免費嘅！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 煙肉4條
  • 雞蛋3隻打散
  • 冷飯5碗
  • 雜豆一碗
  • 糖1.5茶匙
  • 鹽1茶匙
  • 1

    用一大易潔鑊，下煙肉粒爆香，然後將冷飯放進鑊中

  • 2

    下雜豆，將全部材料兜勻（雜豆先用水煮一分鐘，然後瀝乾備用）

  • 3

    再鑊中央開一小洞，加少許油，將蛋汁放進，但開始夾結皮時，將飯快速兜炒

  • 4

    最後下糖，鹽調味便完成

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