墨西哥蕃茄辣肉醬

2015 年 07 月 08 日發佈列印

墨西哥蕃茄辣肉醬

2
4
4355

這個墨西哥辣肉醬Chilli con Carne，在美式，墨西哥餐廳必定會有。用牛肉，蕃茄及紅腰豆煮成，當然還有辣椒。味道超香濃，可放在Tortilla薄餅上，加酸忌廉及芝士包起來吃，或簡單拌飯及麵享用。辣度隨自己喜歡，超美味，一大鍋，超滿足！

請也支持我的Facebook 專頁：
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 免治牛肉 500克
- 洋蔥 1個
- 蒜頭 2瓣
- 蕃茄粒 400克
- 蕃茄膏 3湯匙
- 紅腰豆 400克
- 牛高湯 300毫升
- 紅辣椒 1-2隻
- 調味料
- 辣椒粉 1-2茶匙
- 紅椒粉 1茶匙
- 牛至粉oregano 1/2茶匙
- 孜然粉Cumin 1茶匙

1先將辣椒，蒜頭，洋蔥切碎。用300毫升熱水與一粒牛高湯粒拌勻
2熱鍋下油，下蒜蓉及洋蔥用中火煮約四分鐘，至洋蔥變軟身
3再下辣椒粉，紅椒粉，炒一分鐘。然後下牛肉，炒五分鐘。下牛高湯，煮沸
4然後下蕃茄粒及蕃茄膏，下鹽及黑胡椒粉調味，拌勻。煮沸醬汁後，下辣椒。用小火慢煮45分鐘，期間不時攪拌，以免底部燒焦
545分鐘後，下紅腰豆，再煮五分鐘即成！
6可放在tortilla 薄餅上，加酸忌廉Sour Cream及芝士，又或配白飯享用！
7

TIPS

可將肉醬放入密封盒內，存放在冷凍庫最多約三星期
可用新鮮或罐頭蕃茄粒

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答

看更多留言