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肉醬意粉(罐頭版)

2020 年 12 月 02 日發佈 Uncleray Foodlab 列印
肉醬意粉(罐頭版)
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大人和小朋友都喜愛食的肉醬意粉,今次我主要用的材料都是罐頭,希望大家在疫症期間也可以享受到美食!

Facebook:https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685

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食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 通心粉 一包
    • 免治牛肉 1.5罐
    • 番茄 一罐
    • 洋蔥 一個
    • 乾蔥 一粒
    • 蒜頭 兩瓣
    • 意大利蕃茜 適量
    • 紅酒 100 ml
    • 香草束 1 束
    • 糖 適量
    • 鹽 適量
  • 1洋蔥,乾蔥,蒜蓉切幼粒
  • 2意大利蕃茜捲切成幼絲
  • 3煮意粉:隨水加入鹽及油. 有些廚師不會在水中加油.
  • 4水滾後加入通心粉煮至所需軟度,千萬不要過冷河
  • 5肉醬: 牛油開鑊把洋蔥炒至透明
  • 6加入乾蔥和蒜蓉炒香
  • 7加入罐裝番茄(可選用去皮蕃茄)並且 壓碎
  • 8加入香草束及百里香草
  • 9番茄醬炒乾可把所有番茄醬取出
  • 10炒香罐頭牛肉
  • 11加入紅酒並把酒精煮去
  • 12試味後並加入適量的糖及鹽
  • 13煮一會後再試味,如有需要可再調味
  • 14把番茄醬和牛肉醬混合在一起
  • 15再度試未如有需要可加入牛肉精
  • 16慢火煮十分鐘並作最後試味
  • 17肉醬意粉: 用牛油或橄欖油炒熱長通粉
  • 18加入肉醬及煮通粉水炒勻
  • 19醬汁煮到厚身後便完成

Tags:

  • 意粉
  • 紅酒
  • 肉醬意粉
  • 番茄
  • 洋蔥
  • 乾蔥
  • 肉醬
  • 通心粉
  • 免治牛肉
  • 蒜頭
  • 肉醬意

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