辣酒煮花螺
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 花螺 一斤
- 紅椒 三隻
- 蒜蓉 2茶匙
- 八角 4-5粒
- 紅蔥 2茶匙
- 辣椒醬 / 豆瓣醬 2湯匙
- 雞湯 1杯
- 紹興酒 5湯匙
-
1
清洗花螺幾次，並加入粗鹽再浸，目的把花螺內的污物排出，之後再用清水再次沖洗乾淨。
-
2
把花螺拖水
-
3
把蒜蓉、紅椒、八角、紅蔥爆香，再下辣椒醬 / 豆瓣醬及雞湯。
-
4
把已拖水的花螺放醬料煮最少十分鐘 (入味需時)
-
5
熄火前再加入紹興酒。
清洗花螺幾次，並加入粗鹽再浸，目的把花螺內的污物排出，之後再用清水再次沖洗乾淨。
把花螺拖水
把蒜蓉、紅椒、八角、紅蔥爆香，再下辣椒醬 / 豆瓣醬及雞湯。
把已拖水的花螺放醬料煮最少十分鐘 (入味需時)
熄火前再加入紹興酒。