砵仔糕
2015 年 07 月 02 日發佈
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砵仔糕源自廣東台山傳統的砵仔糕已黃糖占米粉紅豆等造成放在瓦製的小砵內蒸熟。後來出現了以砂糖及椰汁代替黃糖的白色砵仔糕。
我參考了中式點心師傅的做法，自己調整了食譜，加了馬蹄粉，口感較軟滑及有彈性。另外，我減少糖的份量，因為怕胖！
砵仔糕也是香港的本土街頭小吃。今天七月一日…香港人加油為真正民主繼續努力！
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 粘米粉 100g （原食譜提
- 糯米粉 20g
- 馬蹄粉 20g （原食譜沒有
- 紅片糖 50g（半塊）/ （
- 暖水 240ml
- 紅豆（預先烹煮至軟腍） 適量
