XO干貝醬海鮮炒飯。鮮甜的海滋味

2015 年 06 月 27 日發佈 列印
0 0 1831
食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • XO干貝醬 1.5大匙
  • 蝦仁 10隻
  • 淡菜 6個
  • 青蔥 2支
  • 白飯 2碗
  • 鹽 酌量
  • 橄欖油 2大匙
  • 洋蔥 1/4個
  • 1

    蝦子去殼，蝦頭不要丟掉備用一旁。 白飯煮得稍硬，大約一杯米一杯水的比例，這樣炒出來的飯就能粒粒分明。

  • 2

    先熱鍋放入橄欖油後，首先放入蝦頭炒香。 撈出蝦頭後，放入洋蔥丁小火炒3分鐘至洋蔥柔軟透明。

  • 3

    放入蝦仁與洋蔥拌炒約3分鐘。 由於這次使用的淡菜是已經川燙過的，所以蝦仁炒好後再放入淡菜及XO干貝醬一起炒5分鐘。

  • 4

    放入白飯拌炒，讓醬料皆與白飯充分混合均勻後，加入1茶匙鹽、蔥花，再拌炒均勻即完成。

Tags:

推薦資訊