簡易原味天使蛋糕【盛夏甜品大作戰】
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3再加入牛奶,同樣以高速打發均勻便可
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5最後加入菜油,同樣以切拌法拌勻
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8將面糊放入六吋活動不沾模內,在枱上離約八吋位置輕敲二至三下
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10將旦糕整個倒扣至完全放涼為止才可以脫模食用
TIPS
1. 什麼是切拌法?請看以下連結:
https://www.youtube.com/watch?v=RXEaOk_fios
2. 旦糕入爐前及出爐後都一定要離枱輕敲幾下
3. 在混合旦白霜及旦黃面糊時,見混合好便要收手了,否則會令旦白霜內的空氣消泡,旦糕便不鬆軟了!
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2. 旦糕入爐前及出爐後都一定要離枱輕敲幾下
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