炸蒜香伴蒸茄子粉絲 2015 年 06 月 23 日發佈 列印 1 3 1521 自家半煎炸獨子蒜 超級香噴噴! 贊上少許滾油 伴上甜甜醬油 泰國好味粉絲完完全吸收晒汁料 是夏日必吃之選^^ 食材 (3-4人) 1小時內 食材 茄子 2-3條 粉絲 1包 調料 獨子蒜 2-3粒 蔥粒 少許 生抽 少許 麻油 少許 檸檬 半個 1 準備材料 2 粉絲先浸水約20分鐘至軟身,瀝乾備用,茄子先洗淨茄子皮,切片,放入加檸檬的水中浸10分鐘後瀝乾備用,獨子蒜去皮切碎(將茄子加入檸檬水防茄子皮變黑) 3 中火燒熱2湯匙油,油滾,細火加入蒜子碎,慢慢炒至油乾及蒜子變為金黃色上碟吸油備用 4 茄子平鋪上碟,灑上少許鹽及油大火蒸8-10分鐘至軟身熟透,蒸後平鋪上碟備用 5 粉絲加入滾水烚熟,瀝乾後,加入少許麻油攪均防黏,加入碟上 6 燒熱油鍋子,加入2湯匙油,油滾後倒入茄子及粉絲面,加入生抽,灑上蔥花及炸蒜粒即成 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炸 蒸 茄子 粉絲 蒸茄子 蒜香 炸蒜 茄子粉絲 推薦資訊