自製牛肉乾

2014 年 02 月 22 日發佈 列印
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一直想吃牛肉乾，正好家裡有現成的從街市買回來的牛肉，週末趁著時間充足，自製牛肉乾走起

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 肉 半斤
  • 芝麻 30克
  • 蔥 適量
  • 姜 適量
  • 蒜 適量
  • 香葉 適量
  • 糖 1茶匙
  • 花椒 1隻
  • 大料 適量
  • 桂皮 適量
  • 辣椒粉 適量
  • 孜然 適量
  • 鹽 0.5茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    牛肉洗淨後切成比手指細的條；涼水下鍋，放入料酒焯制；將焯好的牛肉另起一鍋，下入牛肉條，分別放入鹽、醬油、糖、蔥薑蒜、香葉、花椒、大料、桂皮大火燒開後轉小火煮25分鐘；

  • 2

    煮熟後的牛肉撈出控干水分備用；鍋中倒入適量的油，下入煮好控干好的牛肉條；

  • 3

    中火炸製，當變色出香味後，分別加入芝麻、孜然和辣椒粉、鹽攪拌均勻，涼吃熱吃都美味的牛肉乾就做好了~~

  • 4

    自製牛肉乾 完成

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