薏米山藥健脾排骨粥

2015 年 06 月 16 日發佈 列印
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若然生病時或病後初癒無甚胃口，此粥最適合。山藥健脾開胃，薏米清熱祛濕，寧神安眠，無論寒底熱底均適合，有強身健體之效，亦是夏天消暑及冬天進補的佳品。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 米 1 糧杯
  • 山藥 200克
  • 唐排骨 3件 (可用瘦肉代替)
  • 生或熟薏米 隨意 (其實生熟薏米功效相約)
  • 水 1700毫升 (若用明火水可能需加多200毫升)
  • 米醃料: -------
  • 油 1茶匙
  • 鹽 0.5茶匙
  • 1

    山藥去皮洗淨切小件。薏米用水浸1小時。排骨用少許鹽醃數小時，汆水沖淨備用。

  • 2

    米在鍋中用油鹽醃半小時，加入所有材料。

  • 3

    加入熱水，大火滾10分鐘。

  • 4

    然後傾入高速鍋，煮15分鐘。 或傾入普通電飯鍋按粥鍵煮1小時。

  • 5

    待自然排氣後就開蓋完成。

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