芝士焗肉醬意粉
2015 年 06 月 15 日發佈
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話說之前喺街食左個麻麻地好食既《焗肉醬意粉》，所以的起心肝自己煮一次。味道好滿意呀，開party食又得，帶飯亦得，大家不如都試下丫。想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 意粉 250克
- 免治牛肉 半磅
- 洋蔥 1個 (切粒)
- 蒜頭 3粒 (切碎)
- 甘筍 半條 (切粒)
- 西芹 2條 (切粒)
- 罐裝蕃茄粒 1罐
- 香葉 2片
- 茄膏 2湯匙
- 百里香 少許
- 巴馬臣芝士碎 適量
- Mozzarella Cheese 適量
- 牛油 1湯匙
- 免治牛肉醃料：
- 鹽 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 雞粉 1/2 茶匙
- 調味料：
- 鹽 少許
- 糖 2茶匙
- 雞湯 100ml
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1
先把免治牛肉加入醃料拌勻，備用。
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2
燒熱油鑊，用中火炒香免治牛肉至7成熟，然後加入百里香同炒，盛起備用。
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3
再燒熱鑊，加入牛油，用慢火炒香洋蔥至軟身，然後加入蒜蓉同炒。
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4
加入西芹和甘筍轉中火炒至軟身，然後加入茄膏和糖一同爆炒。
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5
加入罐裝蕃茄粒、香葉、雞湯和剛才已炒香的免治牛肉拌勻，煮至醬汁濃稠，並用鹽調味。醬汁即成。
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6
燒熱一煲水，加入少許鹽，然後放入意粉用大火煮8-9分鐘。
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7
最後把部份醬汁倒入焗盤上，再放入意粉，然後淋上剩餘醬汁。撒上巴馬臣芝士碎和Mozzarella Cheese。
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8
放入已預熱200度的焗爐內，焗至芝士熔掉，即成。